Propiedades del maíz

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Hay muchas saludables propiedades del maíz que a veces pasamos de largo porque consideramos que es una comida que engorda. Pero en realidad una de las características de este alimento es que nos da una sensación de saciedad por más tiempo y con menos calorías que otros productos gracias al almidón que contiene.

Por otro lado, tiene un alto valor de proteínas, por lo cual es un alimento ideal para aquellas personas que están haciendo ejercicio u otra actividad que requiera energía en el cuerpo.

Las propiedades del maíz también cambian según el estado del alimento ya que el maíz fresco tiene valores altos de vitamina C y E, mientras que el secono tiene porcentajes altos de estos nutrientes pero si de vitamina A, B1 y B2.

En otra cosa que se diferencian es que el maíz seco tiene más hierro, fósforo, magnesio y potasio que el fresco, mientras que este ultimo cuenta con más fibra que el seco.

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